Calciul: surse alimentare și factorii care ajută absorbția
Calciul pe înțeles: ce rol are, ce alimente îl conțin pe lângă lactate, de ce nu se absoarbe tot și ce obiceiuri ajută sau încurcă absorbția lui.
Minerale și electroliți
Mineralele intră în structura oaselor, a sângelui și a enzimelor și controlează echilibrul de apă din corp. Aici afli unde se găsesc, de ce unele se absorb mai greu din anumite alimente și cum arată, în general, un aport echilibrat.
Ghidul complet
Mineralele din alimentație: ghid complet al rolurilor lor
Ghid despre mineralele din alimentație: macrominerale și oligoelemente, ce face fiecare, în ce alimente se găsesc și ce le ajută sau le blochează absorbția.
Toate articolele din secțiune
Zincul și seleniul: oligoelemente esențiale explicate
Zincul și seleniul pe înțeles: ce rol au în imunitate, tiroidă și vindecare, din ce alimente le iei și de ce un exces din suplimente poate face mai mult rău.
Iodul: de ce contează sarea iodată în alimentație
Ce rol are iodul pentru tiroidă și dezvoltarea copilului, de ce sarea iodată a devenit o măsură de sănătate publică și ce alte alimente aduc iod în farfurie.
Antinutrienții: fitații și oxalații pe înțeles
Ce sunt fitații, oxalații și lectinele, cât contează într-o alimentație variată și cum îi reduci prin înmuiere, fermentare și gătit corect.
Electroliții: ce sunt și când se pierd în exces
Ce sunt electroliții, cum îi pierzi prin transpirație, diaree sau vărsături, ce semne arată un dezechilibru și când ai nevoie de o soluție de rehidratare.
Potasiul și sodiul: echilibrul dintre ele în alimentație
De ce contează raportul dintre potasiu și sodiu pentru tensiune și inimă, ce alimente aduc potasiu și cine trebuie să evite înlocuitorii de sare cu potasiu.
Fierul hem și non-hem: surse și cum se absoarbe mai bine
Diferența dintre fierul hem din carne și fierul non-hem din plante, ce alimente îl conțin și cum combini mesele ca organismul să absoarbă mai mult fier.
Magneziul: rolul în organism și alimentele bogate în el
Ce face magneziul în organism, care sunt alimentele cele mai bogate în el, de ce rafinarea cerealelor îl reduce și ce e adevărat despre crampe și oboseală.
Sodiul ascuns în alimente: unde se află sarea pe care n-o vezi
Unde se ascunde sodiul în pâine, mezeluri, sosuri și chiar dulciuri, cum îl recunoști pe etichetă și cum reduci sarea fără să pierzi gustul mâncării.