Aditivii alimentari și codurile E: ce înseamnă de fapt
Ce sunt aditivii alimentari, ce arată codurile E, cum se evaluează siguranța lor în UE, ce grupe există și ce avertismente obligatorii apar pe…
Nutri-Score: cum funcționează și ce limite are
Nutri-Score explicat: cum se calculează scala A–E, ce nutrienți aduc puncte bune și rele, unde e util la cumpărături și ce nu vede algoritmul.
Carbohidrații îngrașă? Ce spun dovezile despre ei
Carbohidrații îngrașă sau nu? Ce arată studiile care compară dietele, de ce scazi repede la început fără pâine și cum alegi sursele bune de…
Hidratarea: de câtă apă are nevoie organismul zilnic
Câtă apă recomandă EFSA adulților, cât vine din mâncare, când cresc nevoile, cum recunoști deshidratarea și de ce nici excesul de apă nu e…
Magneziul: rolul în organism și alimentele bogate în el
Ce face magneziul în organism, care sunt alimentele cele mai bogate în el, de ce rafinarea cerealelor îl reduce și ce e adevărat despre…
Sodiul ascuns în alimente: unde se află sarea pe care n-o vezi
Unde se ascunde sodiul în pâine, mezeluri, sosuri și chiar dulciuri, cum îl recunoști pe etichetă și cum reduci sarea fără să pierzi gustul…
Porția de pe etichetă și valorile la 100 g: cum compari corect
De ce compari produsele la 100 g și folosești porția doar la calcul: cantitatea netă, masa după scurgere, valorile după preparare și porțiile prea…
Alergenii de pe etichetă: cele 14 substanțe obligatorii
Cei 14 alergeni evidențiați obligatoriu pe etichetă, denumirile sub care se ascund, regulile pentru vrac și restaurante și sensul mențiunii poate conține.
Folatul și acidul folic: ce le deosebește și unde se găsesc
Folatul natural din frunze verzi și leguminoase față de acidul folic sintetic: rolul vitaminei B9, importanța înainte de sarcină, surse și pierderi la gătit.
Vitaminele din complexul B: rolul fiecăreia pe scurt
Cele opt vitamine B pe rând: tiamina, riboflavina, niacina, acidul pantotenic, B6, biotina, folatul și B12, cu rolul, sursele și sensibilitatea fiecăreia.
Fibrele alimentare: solubile, insolubile și rolul lor
Fibrele solubile și insolubile explicate: ce fac în intestin, de câte ai nevoie, în ce alimente românești le găsești și cum le crești aportul…
Macronutrienții: ghid complet despre proteine, glucide, lipide
Ce sunt proteinele, glucidele și lipidele, câtă energie aduce fiecare, ce intervale recomandă EFSA și cum arată o farfurie echilibrată în viața de zi…