Zahărul brun, mierea și siropurile: sunt mai sănătoase?
Zahărul brun, mierea și siropurile de agave sau arțar sunt mai sănătoase decât zahărul alb? Compoziție, calorii și ce spune OMS despre zaharurile libere.
Densitatea nutritivă: alimente bogate în nutrienți comparate
Densitatea nutritivă arată câți nutrienți primești la fiecare calorie. Vezi diferența față de densitatea energetică, comparații pe grupe și schimburi simple.
Grăsimile fac rău? Mitul alimentației fără grăsimi
Grăsimile fac rău? De ce corpul are nevoie de ele, ce s-a întâmplat cu produsele degresate, care grăsimi merită limitate și câte sunt potrivite…
Alimentele ultraprocesate: ce înseamnă clasificarea NOVA
Clasificarea NOVA explicată: cele patru grupe de procesare, cum recunoști un produs ultraprocesat după ingrediente, ce arată studiile și ce critici are.
Electroliții: ce sunt și când se pierd în exces
Ce sunt electroliții, cum îi pierzi prin transpirație, diaree sau vărsături, ce semne arată un dezechilibru și când ai nevoie de o soluție de…
Vitamina D: rolul ei, soarele și sursele din alimentație
Vitamina D explicată: cum o produce pielea la soare, de ce iarna în România sinteza scade, ce alimente o conțin și când are rost…
Ouăle și colesterolul: ce s-a schimbat în recomandări
Ouăle cresc colesterolul? De ce colesterolul din alimente contează mai puțin decât se credea, ce conține un ou și cine urmează indicațiile medicului.
Potasiul și sodiul: echilibrul dintre ele în alimentație
De ce contează raportul dintre potasiu și sodiu pentru tensiune și inimă, ce alimente aduc potasiu și cine trebuie să evite înlocuitorii de sare…
Vitamina C: ce face în organism și unde o găsești
Vitamina C pe înțeles: rolul în colagen și în absorbția fierului, cele mai bogate legume și fructe, ce o distruge și ce arată dovezile…
Pierderea vitaminelor la gătit: ce metode le păstrează
Cum afectează fierberea, aburul, microundele, prăjirea și coacerea vitaminele din legume, plus trucuri de păstrare, tăiere, reîncălzire și conservare în casă.
Grăsimile saturate, nesaturate și trans: ce le deosebește
Diferențele dintre grăsimile saturate, mono- și polinesaturate și trans: structură, surse, ce recomandă OMS și EFSA și cum le recunoști pe etichetă.
Fierul hem și non-hem: surse și cum se absoarbe mai bine
Diferența dintre fierul hem din carne și fierul non-hem din plante, ce alimente îl conțin și cum combini mesele ca organismul să absoarbă mai…